屠宰行業會產生硫化氫、氨氣等廢氣，嚴重污染空氣，導致酸雨的形成。

　　如何檢測屠宰車間廢氣？

　　企業應加強管理，采用先進的生產工藝和密封性能好的設備，采取有效措施加強無組織廢氣排放治理。并定期做好廢氣的檢測報告。

　　有組織空氣污染源包括屠宰場臭氣和天然氣鍋爐燃燒廢氣;無組織的空氣污染源包括屠宰場無法收集的惡臭氣體，以及屠宰場、廢水處理站和固體廢物堆放場所產生的惡臭氣體。

　　在屠宰場之內，特別是夏季溫度高于30℃時，異味令人惡心。這種氣味的主要成分是氨和硫化氫。屠宰場廢水也會在屠宰場產生，通常呈紅棕色，氣味難聞。它含有大量的血液、油脂、毛發、肉屑、骨屑、內臟雜物、未消化的食物、糞便等污染物，懸浮物含量較高。屠宰廢水有機物含量高，可生化性好，但有機物濃度高，不易降解，處理難度大。由于屠宰場廢氣和廢水之中產生的氣味具有雙重氣味影響，如果長時間不處理，會對四周人群的生理和心理造成一定的不適。

　　屠宰場車間的氣味對人體健康非常有害。它不僅危害呼吸系統、循環系統、消化系統和內分泌系統，還會使人坐立不安、心煩意亂、工作效率降低、判斷力和記憶力受損，影響神經系統。

　　屠宰場的氣味主要來自屠宰場，臭味成分主要為硫化氫和氨。

　　硫化氫是一種無機化合物，分子式為H2S，分子量為34.076。在標準條件之下，它是一種易燃的酸性氣體，無色，低濃度時有臭雞蛋的味道，低濃度時有硫磺的味道。它是劇毒的。水溶液是氫硫酸，它的酸性比碳酸低，但比硼酸強。可溶于水，易溶于醇、石油溶劑和原油。

　　氨是一種無機物質，化學式為NH3，分子量為17.031，無色，有強烈的刺鼻氣味。它可以燒傷皮膚、眼睛和呼吸器官的粘膜。如果人吸入太多，會導致肺部腫脹甚至死亡。

　　目前，屠宰場惡臭污染物排放標準主要執行gb14554《惡臭污染物排放標準》二級標準。但是，不同的地方會有不同的政策。具體標準建議見當地環境保護和環境影響評價標準。